商用炉灶使用环境的问题。这既包括电力的环境,也包括整个社会的环境。电力环境包括电价和电的质量。众所周知,我国的电网质量比较低,电压的波动很大,这对电器产品的伤害是很大的,尤其是大功率产品。同时居民的用电价格在某些地区依然维持在一个很高的水平上,这也阻碍了很多家电产品的普及。社会的推广就是指电力部门在使用电灶、商用炉灶方面所作的推广。如香港中华电力公司为了让更多的消费者寻购商用炉灶,每年花2000万港币的推广费用,比如在社区组织一些烹饪大赛,请公众人物使用商用炉灶做广告等等。这些方法都在很大的程度上刺激了消费者购买商用炉灶的兴趣。
商用电磁灶的特点
1、功率范围大:和国际市场的商业产品的功率是不同的。一般民用电磁炉的功率单炉在3.5KW以下,而中国的商用电磁灶功率范围在0.3—25KW之间,基本涵盖了整个国内商用产品的范围。而在国际市场中,因为西餐基本上没有爆炒,商用产品为了市场的需求,基本没有高于8KW的产品。
国内外商用电磁灶现状
1、国外电磁灶功率一般在8KW以下,以平面灶为主;国内炉灶功率较国外商用产品的功率大,一般在25KW以下,并且以凹灶居多。这都是基于国内爆炒等饮食习惯的基础上的。
2、商用电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛。除以上领域外,电磁炉在食品加工商用市场的发展前景也是非常可观的。例如,在小型食品加工厂,按照传统的加工方式,食用油的浪费很大。使用电磁炉之后,这种情况得到了很大的改观,既节约了能源,也节省了油。
电磁灶使用时注意:
1、切勿放置在不平稳的平面上。
2、切勿阻塞吸气口或排气口、避免炉内超温。
3、切勿在儿童可触及电磁炉、或儿童能自行使用的地方使用电磁炉。
4、切勿对空锅加热或加热过度。
5、切勿将诸如刀、*、勺子、锅盖与铝箔等金属物品放置在顶板上,因为它们会受热。
6、切勿在盛放锅具的状态下搬运电磁炉。
7、切勿在四周空间不足的地方使用电磁炉、应使电磁炉的前部与左右两侧保持干净。
8、切勿使用金属丝和异物进入吸气或排气口的缝隙内。
9、切勿使物品跌落在顶板上。如表面出现裂纹,应立即关掉电源,拔出插头并送往修理。